Retirando letra acentuadas – Com str_replace

function retirarAcento($string){
	$comAcentos=array(
	'à','á','â','ã','ä','å','ç','è','é','ê',
	'ë','ì','í','î','ï','ñ','ò','ó','ô','õ',
	'ö','ù','ü','ú','ÿ',
	'À','Á','Â','Ã','Ä','Å','Ç','È','É','Ê',
	'Ë','Ì','Í','Î','Ï','Ñ','Ò','Ó','Ô','Õ',
	'Ö','Ù','Ü','Ú','Ÿ');

	$semAcentos=array(
	'a','a','a','a','a','a','c','e','e','e',
	'e','i','i','i','i','n','o','o','o','o',
	'o','u','u','u','y',
	'A','A','A','A','A','A','C','E','E','E',
	'E','I','I','I','I','N','O','O','O','O',
	'O','U','U','U','Y');

	return str_replace($comAcentos,$semAcentos,$string);
}

$stringExemplo='Évamosretiraraacentuação.';
echo retirarAcento($stringExemplo);
//Resultado:Evamosretiraraacentuacao.
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Convertendo letras maiúsculas (ou minúsculas) acentuadas

function converte($palavra, $tipo){
	$p='';
	switch($tipo){
		case 0:
			# Minúscula => Maiúscula #
			return strtr(strtoupper($palavra),"àáâãäåæçèéêëìíîïðñòóôõö÷øùüúþÿ","ÀÁÂÃÄÅÆÇÈÉÊËÌÍÎÏÐÑÒÓÔÕÖ×ØÙÜÚÞß");
			break;
		case 1:
			# Maiúscula => Minúscula #
			return strtr(strtolower($palavra),"ÀÁÂÃÄÅÆÇÈÉÊËÌÍÎÏÐÑÒÓÔÕÖ×ØÙÜÚÞß","àáâãäåæçèéêëìíîïðñòóôõö÷øùüúþÿ");
			break;
		case 2:
			# Primeira Letra Maiúscula #
			return strtr(strtoupper(substr($palavra,0,1)),"àáâãäåæçèéêëìíîïðñòóôõö÷øùüúþÿ","ÀÁÂÃÄÅÆÇÈÉÊËÌÍÎÏÐÑÒÓÔÕÖ×ØÙÜÚÞß").substr($palavra,1);
			break;
		case 3:
			# Primeira Letra Minúscula #
			return strtr(strtolower(substr($palavra,0,1)),"àáâãäåæçèéêëìíîïðñòóôõö÷øùüúþÿ","ÀÁÂÃÄÅÆÇÈÉÊËÌÍÎÏÐÑÒÓÔÕÖ×ØÙÜÚÞß").substr($palavra,1);
			break;
		case 4:
			# Primeiras Letras Maiúscula #
			$aux=explode(' ',$palavra);
			foreach($aux as $a){
				$p.=strtr(strtoupper(substr($a,0,1)),"àáâãäåæçèéêëìíîïðñòóôõö÷øùüúþÿ","ÀÁÂÃÄÅÆÇÈÉÊËÌÍÎÏÐÑÒÓÔÕÖ×ØÙÜÚÞß").substr($a,1).' ';
			}
			return $p;
			break;
		case 5:
			# Primeiras Letras Maiúscula #
			$aux=explode(' ',$palavra);			
			foreach($aux as $a){
				$p.=strtr(strtolower(substr($a,0,1)),"àáâãäåæçèéêëìíîïðñòóôõö÷øùüúþÿ","ÀÁÂÃÄÅÆÇÈÉÊËÌÍÎÏÐÑÒÓÔÕÖ×ØÙÜÚÞß").substr($a,1).' ';
			}
			return $p;
			break;
	}
}